Deniz Alphan
Gönül Paksoy’un yeni çıkan diğer kitabı Türk Yemekleri’nde bildiğimiz bilmediğimiz Türkiye’nin her köşesinden yemekler bulunuyor. Kimisi klasik kimisinde ise Gönül Paksoy’un bir dokunuşunu farketmemek mümkün değil. Adaçaylı Hamsi Tava, Nar Suyu ve Limonlu Pilav, Kavunlu Baklava kitaptaki özel tariflerden birkaçı.
Limonların suyunu sıktıktıktan sonra kabuklarını sakın atmayın. Maydanozu kıydınız, aman sakın sapları çöp kutusunu boylamasın. Afiyetle yediğiniz karpuzun kabukları, ayıkladığınız hamsinin kılçığı, kırlardan topladığınız gelincikler… Herbiri Gönül Paksoy’un son kitabı Atıksız Mutfak’ta sofralara değer katan lezettlere dönüşüyor.
Yazının devamını okumak için tıkla