BİR kente gelince, ilk sorum şu olur: “Yemeği nerede yiyeceğiz?”
Hiç kuşkusuz, cevap verenler, önce yerel lezzetlerin sunulduğu yerleri sıralar.
Adana’da bunun cevabını bir kitapla aldım. M. Nevzat Hız’ın bir atölye çalışması olarak hazırladığı, daha sonra kitaba dönen çalışmasına baktım. Adı: “Adana-Kebap ve Yemek Kültürü”*.
Yazının devamı için aşağıdaki linke tıklayınız:
www.hurriyet.com.tr/yazarlar/dogan-hizlan/adananin-somut-olmayan-kulturel-mirasi